野ㄚ頭。野性基因。

來跳探戈吧！

暨 甜點語錄 一文後，阿香師我的媽拿出囤很久的祕密食譜...祕方並非材料比例，祕在於Tempo∼探戈步調帶起【咖哩酥餃】與【酥皮蛋塔】，兩種點心同時做，只要一小時。

酥皮材料
A∼中筋麵粉400g、水160cc、食用油120g、糖60g
B∼低筋麵粉320g、酥油150g

把A、B各別揉成兩團，再分成30小團。
A包住B，桿平捲起，連續兩次後壓成麵皮。蓋白布醒麵。


醒麵時，炒餡料，口味任君喜好。
家用烤箱預熱10分鐘，溫度180度，烤20分鐘。


等待時，20分鐘做蛋塔。
蛋液混合∼蛋汁:鮮奶+糖=1:1。維持室溫。
依序加入奶、糖、蛋液打勻，過濾倒入酥皮杯，烤20分鐘。


完成嘍！
炎炎午後，來份咖哩酥餃提振精神吧！


再沒胃口，也無法抵擋蛋塔的濃郁香氣誘惑∼


這位是∼阿香師我的媽

她堅持要放上網跟阿G師打擂台~咱戴假牙不怕酸軟啊...